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海阳家政推荐糖吃多了反而会造成营养不良

发表时间:2021-01-28 11:45

我们今天的饮食,通常含有糖和能被身体转化成糖的碳水化合物,比如我们日常的粮食谷物、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果等等。甚至有的家庭在炒菜的时候也会习惯性加点糖。

所以除了各种零食饮料甜点,糖还藏在我们每天所吃的食物里的。即便我们一点甜食都不沾,其实也是在不停吃糖的。

常规的饮食足以提供我们身体需要的糖,偶尔多一点,身体也能正常代谢,但是如果长期大量无意识地进食含糖食品,则会超过我们身体的需求以及代谢能力而使得身体“动弹不了”。

今天我们就来说说关于糖的问题:


Q1
什么是糖?

简单粗暴地分型:葡萄糖、果糖、乳糖。

葡萄糖:存在很广,不仅仅是白糖、红糖、黑糖各种糖里含葡萄糖,而且淀粉经过我们唾液淀粉的分解后,也会分解为葡萄糖。含淀粉的食物就太多了,比如米饭、面食、藕、土豆、玉米......

葡萄糖是我们为人体功能补充能量的最直接的物质,大家是不是有这样的感觉,不吃早饭,然后到中午的时候就晕晕的,甚至还要倒下,这就是低血糖的表现。

果糖:顾名思义,主要就是在水果里含的糖。此外,要补充一句,蜂蜜其实就是果糖和葡萄糖的一种混合体。

果糖和葡萄糖有点不一样,它升血糖很慢,曾经被科学发现称为是健康之糖。但是今年科学家又有发现,说由于果糖是经过肝脏代谢,所以过量的果糖有可能造成脂肪肝等一系列问题。

蔗糖:就是我们平时见得最多的糖,白糖、红糖、黑糖、黄糖,也是葡萄糖和果糖的混合体。

乳糖:基本是不甜糖,主要是存在于奶中。对于婴儿,是能量的主要来源,对于生长发育非常重要。但是对于儿童和成年人,是可有可无的。



Q2
糖对我们身体有什么作用?

糖是人体的三大主要营养素(糖、脂肪、蛋白质)之一,是人体的主要能量来源,除此之外它还直接参与细胞的构成、对保护我们的肝脏也起了积极的作用。也正因为如此,我们都离不开它。

在必要的时候,适量地用糖,也有治病的效果,因为甜食是补脾的,所以我们《伤寒》名方“小建中汤”里,饴糖用得很多。这个主要是为了处理中焦虚寒的一些特别的情况下可以使用,但是如果用得过了,就又会生湿了。


Q3
食用过量的糖可能造成哪些后果?


1.容易造成肥胖。

很多人只知道肥胖是脂肪的堆积,以为少吃含脂量高的食物就可以了,却不知道,导致肥胖的另一大原因是糖。

吃糖过多一方面可以直接转化成脂肪,另一方面会影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积。就是所谓的开源不节流。

对成人来说,糖吃多了(包括淀粉类的食品吃得多,比如米饭/面食),对于身体非常不利。一个是糖的能量特别高,而我们成年人由于新陈代谢下降,其实用不到这么多能量,身体只好把它们以脂肪的形式储存起来,就形成了胖。

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2.容易导致不想吃饭。

另外吃糖过多,会使人产生饱腹感。所谓“甘则中满”,我们人体很智能,当你身体能量不足时,它会给你发信号,让你增加进食靠近火源等,来提供人体能量所需。

而吃糖过多,身体能量足够,身体就会默认不需要食物了,所以会食欲不佳,从而影响食物的摄入量。生活中我们经常会发现,小孩子吃了几块糖,就不那么想吃饭了。


3.容易造成营养缺乏。

食物中除了糖,还有很多人体需要的其他营养物质,如果只吃糖不吃饭菜,其他食物的摄取量很小,就会导致多种营养素的缺乏。所以儿童长期高糖饮食,会直接影响儿童的生长发育。

当孩子因为吃了糖影响了正餐,这时候你要做的不是追着孩子喂饭,而是把不必要的食物停一停。等他觉得饿了,没有其他可以吃的,就会想吃饭了。这就是我们一直在说的,要在很小的时候就给孩子养成很好的饮食习惯

另外接娃娃放学的时候,给ta买点零食垫垫肚子,其实也是不可取的,除非小朋友已经出现低血糖了,那可以适量地给一点。小朋友需要经常能够感受到一点饿,不要让小朋友总是在饱的情况,这对于身体的生长来说其实是有帮助的。

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4.容易导致蛀牙。

龋齿的发生是:致龋性食物糖(特别是蔗糖和精制碳水化合物,说白了就是葡萄糖)紧紧贴附于牙面,由在适宜温度下,有足够的时间在菌斑深层产酸,侵袭牙齿,使之脱矿,并进而破坏有机质,产生龋洞。

不仅仅是葡萄糖和果糖有这样的效果,乳糖同样有。相信有的家长听过奶龋,就是有的宝宝喝了夜奶后不刷牙,这种环境就很适合乳酸菌等致龋的细菌繁殖,天长日久,牙齿就坏掉了。

徐文兵老师曾经说到过甜的东西入脾,但如果吃的过多,脾土过旺会克肾水,就是会抑制肾精的能量。肾的能量主要是管骨头的生长和代谢的,“齿为骨之余”,意思是,骨头长得好的情况下,也会输送营养到牙齿,牙齿就会坚固。如果,肾精的能量不足了,那也就没有那么多能量输送到牙齿,牙齿就是疏松,发黄,发黑,蛀牙。

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另外,糖吃多了容易造成血糖高进而引起糖尿病,对于爱美人的人来说,血糖长期处于比较高的状态,也容易造成皮肤衰老等等。

日常生活中我们几乎被糖包围, 所有的小朋友,也包括大部分成年人,都爱吃糖,喜欢甜食。尤其是小孩子,毕竟糖是小孩子丢不掉的“梦幻”,几乎没有孩子不爱糖、不对糖上瘾的。

但是我们也不要看了这篇文章以后就对糖望而却步像看见毒药一样。相对孩子的身体健康,孩子的快乐也同样重要。

我们可以帮助孩子明白糖吃多了会造成的危害;给孩子更多爱的陪伴来代替零食的陪伴;跟孩子一起树立吃零食的规则等等。而不是一棍子打死不给吃或者完全纵容孩子吃零食。这两种态度都是不可取的。


(海阳家政)

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