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海阳家政推荐糖尿病并发症食物的"劲敌"!

发表时间:2021-01-10 13:02

糖尿病本身并不可怕,可怕的是它的并发症。而在一些日常的天然食物中不仅有控制血糖的作用,还对防治糖尿病并发症、伴随症状有辅助疗效。所以糖友们可以常常选择这些食物来用。


绿豆芽可预防心血管并发症
绿豆芽富含膳食纤维,可延缓餐后血升高,清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积,防止或减少糖尿病人心血管并发症的作用。

绿豆芽可清除血管壁中的胆固醇和脂肪,心血管病变,还可清热解毒,是适宜日常食用的健康蔬菜。

食用小提示:

烹煮绿豆芽不能加碱,以免破坏绿豆芽中的维生素。




芥菜对肾病有利
芥菜含有的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。

芥菜还含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

此外,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的作用。

食用小提示:

热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。


胡萝卜防治糖网病
美国明尼苏达大学公共健康学院的一项最新研究发现,新鲜胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素,不但可以抗氧化,还有助于预防糖尿病。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称,还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。所含的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,还有降压、强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

另外,维生素A和胡萝卜素对眼睛视网膜有保护作用,非常适宜患糖尿病视网膜病(简称糖网病)的患者,可用于预防糖网病。

食用小提示:

要注意的是在食用时胡萝卜必须用油炒,β-胡萝卜素属于脂溶性物质,只有当它溶解在油脂中时,才能转变成维生素A被人体吸收。

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秋葵防治胃轻瘫
秋葵是最近几年才流行起来的一种蔬菜,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、纤维素等,这些物质对糖尿病均有辅助治疗作用。

秋葵中的水溶性果胶有助于消化,可保护胃壁,对肠道黏膜有安定作用,可改善溃疡或胃炎等。

另外,秋葵中含有丰富的黏性物质,可延缓血糖的升高,还可保护胃肠道,非常适宜糖尿病胃轻瘫的糖友。

食用小提示:

烹调前可以用盐搓洗干净,秋葵可凉拌、热炒、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。




豆渣降糖治便秘
豆渣就是打完豆浆残留的碎物。豆渣是很好的降糖食物,它能吸附糖分,让葡萄糖的吸收缓慢,在胰岛素分泌不足情况下,不会加重胰岛素的负担。

豆渣富含纤维还能加大粪便体积,促进肠蠕动,使粪便松软,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

食用小提示:

豆渣有一定的湿度,所以在做豆渣饼制面糊时尽可能不要加水,如果面糊太干,可多加一个鸡蛋,那样做成的蛋饼更加香脆。


生菜预防动脉硬化
生菜富含水分以及多种维生素和矿物质,可以有效地改善胃肠血液循环,促进消化吸收,清除血液中的垃圾,起到消毒和利尿的作用。

生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用,适宜减肥者食用。

另外,生菜还含有类黄酮,能有效清除氧自由基或中断自由基的链式反应,保护脂质免遭过氧化损伤,还具有调节免疫功能,调节血糖、血脂,预防动脉硬化,延缓衰老等作用。

食用小提示:

生菜含有丰富的维生素,有防止牙龈出血的作用,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,配以大蒜,有解毒、行滞、健胃的功效。




薏米降糖又降压
薏米也叫薏仁、薏苡仁,其味甘、淡,性微寒,是补肺健脾、利水除湿的药食两用佳品。

现代药理研究发现,薏米含有蛋白质、维生素B1、维生素B2以及薏仁聚糖等物质。

其中,薏米聚糖属于多糖类,进入肠道不被吸收,有降低血糖的作用。

薏米还可利水,对血管的舒缩有调节作用,能降低血压,非常适合糖尿病并发高血压者。

食用小提示:

淘洗薏米的时候要注意,先用冷水轻轻淘洗,不要用力揉搓,再用冷水浸泡一会儿。泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,这样可以避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。

由于薏米化湿滑利的效果显著,因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。



杏仁防治糖心病
杏仁(此处特指甜杏仁,一般干果市场有卖)味辛、苦、甘,性温,有止咳化痰、润肠通便的作用。

据研究发现,杏仁中含有维生素E和精氨酸,可以防止血小板凝结,降低冠心病发作的风险,还可调节胰岛素与血糖水平,非常适宜糖尿病冠心病(简称糖心病)患者。

食用小提示:

注意甜杏仁热量较高,糖友每天的食用量不超过5克,富含蛋白质及维生素,但糖含量较高,多食不利于血糖的控制。


(海阳家政)

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